Ciabot Berton Roggeri Barolo 2011

36,50

Mooie intens granaatrode kleur.
Dit is een volle en krachtige wijn met intense aroma’s van pruimen, chocolade, teer en kruidigheid.

Heel intens, met edele tannines. Best te genieten na 6 jaar flesrijping.

SKU: R07 Categorie:

Beschrijving

Domein:

Het huidige domein is gebouwd in de jaren ’80 op de plaats die altijd bekend was als Ciabot Berton.
Ciabot is Piedmonts dialect voor een klein gebouw, dat vroeger aan een man met de naam Berton behoorde, die geprobeerd had een vuurwerkfabriek op te richten, maar hiermee het gebouw liet uitbranden en het hele dak vernietigde. Deze oude ruïne is nog steeds te zien vanuit het huidige wijndomein, en is omringd door Nebbiolo-wijngaarden.

Vinificatie:

Traditionele maceratie, met contact met de most, gedurende 20 dagen, in cuves.
Vervolgens rijpt de wijn eerst in Franse eiken “botte”, erna in vaten uit Slavonische eik.

Smaak:

Mooie intens granaatrode kleur.
Dit is een volle en krachtige wijn met intense aroma’s van pruimen, chocolade, teer en kruidigheid.

Heel intens, met edele tannines. Best te genieten na 6 jaar flesrijping.

Te serveren bij:

Truffel
Wild – hertenfilet
Kaas – gerijpt
wild – hindefilet

Algemene info:

Type: rood
Jaar: 2011

Samenst.: 100% Nebbiolo
Teeltwijze: Traditioneel
Te bewaren: > 10 jaar
Serveert°: 16-18°