Farino di Farro 500gr

4,25

Speltbloem.

Voor de bereiding van deeg voor brood, pizza en zoete gerechten.

Slechts 1 resterend op voorraad

Artikelnummer: P01 Categorie:

Beschrijving

MONTEROSSO

Spelt is een graangewas dat al gebruikt werd in het neolithisch tijdperk. Bij de Romeinen was spelt het levensmiddel bij uitstek voor de roemrijke legioenen.
Spelt is rijk aan proteïnen, vezels, kalium, ijzer en vitamines. De moleculaire structuur van de gluten in spelt wijkt af van de reguliere tarwegluten. Dit maakt dat spelt beter verteerbaar is. Daarnaast is de verteerbaarheid van de koolhydraten, ofwel de glycemische index zeer laag. Hierdoor blijft de bloedsuikerspiegel stabiel en blijf je voor een langere tijd van energie voorzien. Vanwege de vele voedingsvezels en onverzadigde vetzuren heeft spelt ook een cholesterolverlagend effect. Spelt is caloriearm (340 kcal/100gr).
‘Monterosso’ teelt het Triticum Dicoccum, de oudste en meest waardevolle graansoort, op biologische wijze zonder gebruik van meststoffen en onkruidverdelgers. De graanvelden liggen verspreid over de heuvels die zich uitstrekken tussen Arcevia en Sassoferrato. Het microklimaat, de oostelijke zeebries en de bescherming door de Apennijnen in het westen maakt haar ligging ideaal.
De verwerking van spelt naar meel gebeurt ter plaatse met de molensteen op lage temperatuur, zodat de voedingswaarden behouden blijven. De pasta, die uitsluitend geproduceerd wordt met speltmeel ‘Monterosso Select’, wordt gedroogd op lage temperatuur (38-42°C).
De onovertroffen pasta van ‘Monterosso’ is het resultaat van een geduldige en nauwgezette selectie van de beste spelt. Een gepassioneerde en onvermoeibare toewijding die de visie van ‘Monterosso’ uitdrukt en samenvat: inspanning, respect en dankbaarheid voor wat de natuur ons biedt.
De pasta-producten van ‘Monterosso’ zijn vervaardigd met 100% biologische spelt, ze worden niet vermengd met andere graansoorten.