Beschrijving
Kleur: Rood
Inhoud: 75cl
Land/Regio: Italië – Piemonte (Monferrato)
Wijnbeschrijving
De Riserva “Il Fondatore” is hét vlaggenschip van Montalbera en een van de mooiste expressies van de zeldzame druif Ruchè. In het glas intens robijnrood met granaattinten. De neus is betoverend aromatisch: rozenblaadjes, viooltjes en kruiden, gecombineerd met rijpe kersen, frambozen en een vleugje kaneel en tabak. In de mond elegant maar krachtig, met zijdeachtige tannines, frisse zuren en een lange, kruidige afdronk. Een wijn die charme, originaliteit en klasse uitstraalt – ideaal voor speciale gelegenheden en feestdiners.
Weetje over de druif
Ruchè is een van de zeldzaamste autochtone druiven van Piemonte, enkel geteeld rond Castagnole Monferrato. Slechts een handvol producenten maakt er wijn van. Ruchè staat bekend om zijn uitgesproken florale aroma’s en verfijnde kruidigheid. Dankzij de Riserva-rijping krijgt deze druif extra complexiteit en bewaarpotentieel.
Weetje over het wijnhuis
Montalbera is hét referentiedomein voor Ruchè en verantwoordelijk voor de internationale bekendheid van deze druif. Het domein ligt tussen Monferrato en Langhe en combineert respect voor traditie met innovatieve technieken. De Riserva Il Fondatore is een eerbetoon aan de familiegeschiedenis en de rol van Montalbera als pionier in het herwaarderen van dit unieke druivenras.
Wine & Food Pairing – Feestdagen
De florale en kruidige elegantie van deze wijn maakt hem verrassend veelzijdig tijdens de feestdagen:
Hertenfilet of lamsrack met kruidige jus
Gevulde kalkoen met veenbessen of vijgensaus
Pasta met truffel of paddenstoelenragù
Stoofgerechten van wild of everzwijn
Gerijpte kazen zoals robiola, taleggio of oude Parmezaan
Een iconische wijn uit Piemonte die feestelijke avonden een extra vleug magie geeft.
