Geen producten in de winkelwagen.
Montalbera – Alta Langa DOCG – Millesimato – Pas dosé – Brut – 75cl
€29,50
De volledige opbrengst gaat naar onze sociale projecten
Met uw aankoop steunt u rechtstreeks de projecten van Lions Club Sint-Pieters-Rode Kasteel van Horst.
90 op voorraad
Aanvullende informatie
| Leverancier | Verivino |
|---|
Beschrijving
| Land | Italië |
|---|---|
| Regio | Piemonte – Alta Langa DOCG |
| Appellatie | Alta Langa DOCG |
| Type | Millesimato Pas Dosé Brut |
| Producent | Montalbera |
| Druivenrassen | Pinot Nero en Chardonnay |
| Dosage | Pas Dosé (0 g/l of zeer minimale dosage) |
| Inhoud | 75 cl |
Vinificatie
Deze mousserende wijn wordt geproduceerd volgens de traditionele methode (Metodo Classico), waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt. De wijn rijpt gedurende minstens 30 maanden op de gisten, conform de strenge eisen van de Alta Langa DOCG. Als Millesimato is hij afkomstig uit één oogstjaar, wat het karakter van de vintage weerspiegelt. Dankzij de Pas Dosé-stijl wordt na het dégorgement geen suiker/dosage toegevoegd, waardoor de wijn zijn puurheid en terroir expressie volledig behoudt.
Proefnotities
Kleur: Helder strogeel met goudgele reflecties en een fijne, aanhoudende mousse.
Neus: Verfijnde aroma’s van citrus, groene appel en witte perzik, aangevuld met florale toetsen, geroosterde hazelnoten, brioche, krijtachtige mineraliteit en subtiele nuances van vers gebakken brood.
Smaak: Strak, droog en bijzonder verfijnd. De levendige zuren zorgen voor spanning en frisheid, terwijl de lange rijping op de gisten een romige textuur en een indrukwekkende diepgang creëert. De minerale afdronk is lang, zuiver en elegant.
Serveren & bewaren
Serveertemperatuur: 6 – 8 °C.
Bewaarpotentieel: 5 tot 8 jaar onder optimale bewaaromstandigheden.
Foodpairing
Perfect als gastronomisch aperitief en een uitstekende begeleider van oesters, kaviaar, schaal- en schelpdieren, carpaccio van langoustine, sushi, tartaar van vis, ceviche, verfijnde visgerechten en gerijpte harde kazen.
