Chardonnay, Zellertal – Schwedhelm – Pfalz

Terroir

Het Zellertal is bezig aan een opmerkelijke comeback: de wijnbouwgeschiedenis van dit bijzondere dal gaat meer dan 1300 jaar terug, en de recente heropleving heeft veel te maken met de unieke combinatie van kalkrijke bodems en een koel microklimaat. Door het Zellertal loopt de grens tussen Rheinhessen en de Pfalz, in de schaduw van de Donnersberg, wat zorgt voor een gematigde neerslag. Door het brede dal waait er bovendien een koele wind — de ideale omstandigheden voor frisse, minerale wijnen.

De broers Schwedhelm namen het familiedomein over in een tijd dat het Zellertal nauwelijks op de radar van wijnliefhebbers stond. Vandaag omvat het domein 20 hectare, met focus op Riesling, Weissburgunder, Chardonnay en Spätburgunder. De stijl van de Schwedhelm-wijnen is tegelijk mineraalgedreven en charmant: de witte Burgunders zijn intens, vol spanning en getuigen van perfect houtgebruik, en dat alles aan bijzonder toegankelijke prijzen.

Vinificatie

Deze Ortswein is een selectie van jonge stokken, maar van hoogwaardige klonen, met spontane gisting en opvoeding in oudere houten tonneaux van 500 liter.

Proefnotities

Georg Schwedhelm gelooft vol overtuiging in het potentieel van Chardonnay in het Zellertal. Voor deze prijs zul je moeilijk een vergelijkbare, volwassen en kwalitatieve Chardonnay vinden. De wijn combineert kracht en volume met finesse en frisheid, en blijft opmerkelijk zacht zonder ooit zwaar of plomp te worden. Integendeel, het is een verrassend veelzijdige wijn die zowel elegantie als karakter uitstraalt.

Serveren & bewaren

Serveren: In een breed glas op 10 °C

Bewaarpotentieel: 5-7 jaar vanaf oogstjaar

Foodpairing

Heerlijk bij gegrilde en gesausde vis, warme kreeft en krab, gevogelte of gebakken coquilles.