Montalbera – Piemonte DOC – Calypsos Viognier – Wit – 75cl

Terroir

De wijngaarden van Montalbera bevinden zich in de heuvels van Monferrato, een historisch wijngebied in Piemonte dat bekendstaat om zijn kalk- en kleirijke bodems. Het milde klimaat en de gunstige ligging zorgen voor een optimale rijping van de Viognier-druif met behoud van frisheid en aromatische elegantie.

Vinificatie

De druiven worden zorgvuldig geoogst om hun aromatische expressie optimaal te bewaren. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt nadien op de fijne lies, wat zorgt voor extra structuur, zachtheid en complexiteit.

Proefnotities

Kleur: Helder strogeel met gouden reflecties.

Neus: Expressieve aroma’s van rijpe perzik, abrikoos, witte bloemen en exotisch fruit, aangevuld met subtiele kruidige nuances en een elegante minerale toets.

Smaak: Een rijke en verfijnde Viognier met een zachte, ronde structuur en een mooie aromatische intensiteit. De rijpe fruittoetsen worden mooi ondersteund door frisse zuren, waardoor de wijn elegant en evenwichtig blijft. De lange afdronk is harmonieus met een verfijnde florale en fruitige finale.

Serveren & bewaren

Serveertemperatuur: 10 – 12 °C.

Bewaarpotentieel: Heerlijk op dronk, maar kan nog enkele jaren verder ontwikkelen.

Foodpairing

Uitstekend bij schaal- en schelpdieren met rijke bereidingen, gegrilde vis, kreeft, gevogelte, kruidige Aziatische gerechten, zachte kazen en gerechten met een romige saus.