Pinot Noir, Zellertal – Schwedhelm – Pfalz

Terroir

Het Zellertal is bezig aan een opmerkelijke comeback: de wijnbouwgeschiedenis van dit bijzondere dal gaat meer dan 1300 jaar terug, en de recente heropleving heeft veel te maken met de unieke combinatie van kalkrijke bodems en een koel microklimaat. Door het Zellertal loopt de grens tussen Rheinhessen en de Pfalz, in de schaduw van de Donnersberg, wat zorgt voor een gematigde neerslag. Door het brede dal waait er bovendien een koele wind — de ideale omstandigheden voor frisse, minerale wijnen.

De broers Schwedhelm namen het familiedomein over in een tijd dat het Zellertal nauwelijks op de radar van wijnliefhebbers stond. Vandaag omvat het domein 20 hectare, met focus op Riesling, Weissburgunder, Chardonnay en Spätburgunder. De stijl van de Schwedhelm-wijnen is tegelijk mineraalgedreven en charmant: de witte Burgunders zijn intens, vol spanning en getuigen van perfect houtgebruik, en dat alles aan bijzonder toegankelijke prijzen.

Vinificatie

Opvoeding op (gebruikte) barriques.

Proefnotities

Naast Chardonnay ziet men ook voor Spätburgunder een veelbelovende toekomst in het Zellertal. De broers Schwedhelm kiezen bewust voor de Franse benaming Pinot Noir in plaats van Spätburgunder. Hoewel de gebruikte klonen Duits zijn, is de aanpak in de wijngaard en kelder duidelijk Bourgondisch geïnspireerd. Het resultaat is een heerlijke Pinot Noir met een zachte rondheid en elegante zachtheid, die nu al mooi piekt en tegelijk voldoende structuur biedt om rijkere gerechten te begeleiden.

Serveren & bewaren

Serveren: In een breed glas op 15 °C

Bewaarpotentieel: 6-8 jaar vanaf oogstjaar

Foodpairing

Heerlijk bij fijn gevogelte, pluimwild, eend of gerechten met bospaddenstoelen; ook heerlijk als genietwijn op zich.