Geen producten in de winkelwagen.
Spätburgunder – Shelter Winery – Baden
€15,90
De volledige opbrengst gaat naar onze sociale projecten
Met uw aankoop steunt u rechtstreeks de projecten van Lions Club Sint-Pieters-Rode Kasteel van Horst.
Aanvullende informatie
| Leverancier | Vinicus & Lazarus |
|---|
Beschrijving
| Land | Duitsland |
|---|---|
| Regio | Baden |
| Producent | Shelter Winery |
| Druivenras | Spätburgunder / Pinot Noir |
| Inhoud | 0,75 l |
| Alcoholpercentage | 13,00% |
| Bodem | Mosselkalk, löss |
| Smaakprofiel | Droog |
| Stijl | Medium, finesse |
Terroir
Shelter Winery is het levenswerk van Silke en Hans-Bert Espe, met 2003 als eerste jaargang. Hun wijnen tonen finesse, zijn subtiel gerookt, verfijnd fijn en boordevol complexiteit — een stijl die prachtig contrasteert met de krachtigere Spätburgunders uit de naburige Kaiserstuhl. Koele winden vanuit het Zwarte Woud dalen ’s avonds en ’s nachts af naar de Rijnvallei en verfrissen de percelen, wat samen met de aanwezigheid van mosselkalk en löss bijdraagt aan de ragfijne stijl van de beste domeinen in Breisgau.
Toen Hans-Bert en Silke in 2003 hun eerste percelen kochten, was dat niet evident: ze kwamen niet uit de regio. Vandaag hebben ze 5 ha, die ze bewust niet willen uitbreiden, en werken ze grotendeels met de hand. Ze studeerden samen aan de wijnbouwuniversiteit van Geisenheim en vestigden zich in 2003 in Breisgau, waar ze aanvankelijk werkten in een gehuurde bunker op een voormalige luchtmachtbasis — vandaar de naam ‘Shelter Winery’.
Het gamma bestaat uit een instap Spätburgunder met een ongelooflijke prijs-kwaliteitverhouding, een grote Pinot Noir en sinds enkele jaren een kleine productie van de zeldzame topcuvée Pinot Noir N114. Samen met Weingut Bernhard Huber is Shelter Winery thans het beste domein van Breisgau en prijkt het aan de top in Duitsland.
Vinificatie
Opvoeding op oudere barriques.
Proefnotities
De topwijn van het huis is zonder twijfel indrukwekkend, maar ook de instap van Shelter Winery is een dijk van een wijn: deze Spätburgunder hoort al jaren bij de beste rode wijnen in deze prijsklasse in Duitsland. Prachtig Pinot-fruit (kers, aardbei) gekoppeld aan een rokerige mineraliteit. Opvallend ‘aards’. Aangename aciditeit. Heel puur glas met opvallend veel strakheid. Verdraagt ook vele jaren kelderrijping.
Serveren & bewaren
Serveren: In een breed glas op 16-17 °C
Bewaarpotentieel: 6-8 jaar vanaf oogstjaar
Foodpairing
Heerlijk bij gerechten met een duidelijk ‘aards’ accent zoals bospaddenstoelen, verder ook bij pluimwild, kalfszwezeriken of eend.
