Beschrijving
Wijnbeschrijving
De Castellinaldo Barbera d’Alba Superiore van Teo Costa is een krachtige maar elegante interpretatie van Barbera. In het glas diep robijnrood met paarse tinten. De neus opent met rijp rood fruit (kersen, bramen, pruimen), gevolgd door florale hints en subtiele kruiden. Dankzij de rijping in hout ontwikkelt hij extra diepte met tonen van vanille, tabak en een vleugje cacao. In de mond levendig en vol, met frisse zuren, zachte tannines en een lange, harmonieuze afdronk. Een feestelijke wijn die meteen charmeert en tegelijk indrukwekkend verfijnd blijft.
Weetje over de druif
Barbera is de meest aangeplante druif van Piemonte. Hij staat bekend om zijn intense fruitigheid, natuurlijke zuren en soepele structuur. De aanduiding Superiore betekent dat de wijn langer rijpt (minstens 12 maanden), waardoor hij meer complexiteit en bewaarpotentieel krijgt – ideaal voor speciale gelegenheden zoals de feestdagen.Weetje over het wijnhuis
Teo Costa is een familiebedrijf dat al vier generaties lang wijnen produceert in Castellinaldo d’Alba. Hun filosofie draait om authenticiteit en duurzaamheid: werken met inheemse druiven, respect voor het terroir en een balans tussen traditie en innovatie. Hun Castellinaldo is een eerbetoon aan het dorp dat bekendstaat als de “hoofdstad van Barbera d’Alba”.
Wine & Food Pairing – Feestdagen
De levendige frisheid en rijke structuur van deze Barbera d’Alba Superiore maken hem veelzijdig en feestelijk aan tafel:
Gevulde kalkoen of fazant met kruidige jus
Lamsrack met rozemarijn en knoflook
Pasta met wild ragù of paddenstoelen
Risotto met porcini of truffel
Gerijpte kazen zoals pecorino, parmigiano of robiola
Een wijn die elegantie en warmte combineert – perfect om de feestdagen mee te vieren.
