Beschrijving
Wijnbeschrijving
De La Rossa van Aresca is een verfijnde Barbera d’Asti Superiore met charme en diepgang. In het glas schittert hij robijnrood met paarse tinten. De neus opent met rijp rood fruit zoals kersen en bramen, gevolgd door florale toetsen, subtiele vanille en een vleugje kruidigheid. In de mond levendig en harmonieus: sappig fruit, frisse zuren (typisch Barbera), zachte tannines en een elegante, lange afdronk. Een wijn die zowel krachtig als toegankelijk is – ideaal voor feestelijke tafels.
Weetje over de druif
Barbera is dé druif van Piemonte en staat bekend om zijn levendige zuren, sappig fruit en elegante structuur. Terwijl Nebbiolo vaak de aandacht trekt, is Barbera de geliefde “dagelijkse wijn” van de Piemontesi – veelzijdig, fris en verrassend goed inzetbaar bij eten. In de Superiore-versie rijpt de wijn minstens 12 maanden, wat hem extra diepte en complexiteit geeft.
Weetje over het wijnhuis
Aresca Vini is een familiebedrijf uit 1952, gelegen in de heuvels van Mombercelli (Asti). Twee broers begonnen destijds met een kleine wijngaard, en vandaag leidt de derde generatie het domein. Hun focus: typische Piemontese druiven tot hun recht laten komen, met respect voor traditie én een moderne toets.
Wine & Food Pairing – Feestdagen
De frisheid en diepte van deze Barbera d’Asti Superiore maken hem een prachtige tafelwijn tijdens de feestdagen:
Gevulde kalkoen of parelhoen met kruidige saus
Lamsrack of hertenfilet met rozemarijn
Pasta al forno of lasagne met rijke ragù
Risotto met porcini of truffel
Halfharde en gerijpte kazen (bijv. taleggio, pecorino, oude Parmezaan)
