Geen producten in de winkelwagen.
Salatin – Brut Treviso DOC Prosecco
€15,90
De volledige opbrengst gaat naar onze sociale projecten
Met uw aankoop steunt u rechtstreeks de projecten van Lions Club Sint-Pieters-Rode Kasteel van Horst.
60 op voorraad
Aanvullende informatie
| Leverancier | Dulst |
|---|
Beschrijving
| Land | Italië |
|---|---|
| Regio | Veneto |
| Appellatie | Treviso DOC |
| Type | Schuimwijn (Prosecco) |
| Producent | Salatin |
| Cuvée | Brut |
| Druivenras | Glera (100%) |
| Teeltwijze | Traditioneel |
| Smaakprofiel | Licht, fris, droog |
Terroir
Het waren de broers Cav. Antonio en Ercole die het wijndomein in 1947 opstartten. Gedreven door passie werd het domein doorheen de jaren doorgegeven aan hun zonen en zelfs de kleinkinderen. Deze laatsten beheren nu de volledige wijngaard van 75 hectaren die zich uitstrekt over de Prosecco-heuvels (Unesco werelderfgoed), Grave del Friuli en DOC Venezia.
Vinificatie
De druifjes worden zacht geperst, waarna de alcoholische fermentatie plaatsvindt met geselecteerde gisten. De tweede fermentatie, via de Charmat-methode, duurt 45 dagen aan een lage, gecontroleerde temperatuur. Het restsuikergehalte ligt tussen de 8 en 9 gram per liter.
Proefnotities
Deze prosecco heeft een strogele kleur met groene tinten. Het boeket onthult aroma’s van peer, groene appel en acacia. Het palet geeft veel frisheid en ook wat body, samen met een aangename aciditeit in de finale.
Serveren & bewaren
Serveertemperatuur: 6 – 8 °C
Bewaarpotentieel: nog circa 1 tot 2 jaar te bewaren
Foodpairing
Heerlijk bij schelpdieren, mosselen, schaaldieren of als aperitief.
