Castorani – Lupaia – Montepulciano d’Abruzzo DOC

Terroir

Het domein, sinds 1999 in handen van F1-piloot Jarno Trulli, ligt in de Abruzzen vlak bij de stad Alanno en telt 35 hectare wijngaard, voornamelijk beplant met Montepulciano en Trebbiano. De gemiddelde leeftijd van de wijngaard is 30 jaar en alles gebeurt volgens organische principes.

Vinificatie

Een opbrengst van 10 ton per hectare. De oogst gebeurt handmatig in oktober, waarna een klassieke fermentatie volgt. De wijn rijpt gedurende 12 maanden sur lies in cementen vaten en 12 maanden op eikenhouten vaten van 500 liter.

Proefnotities

De wijn onthult een prachtige robijnrode kleur met levendige violette tinten. Het aroma is intens, met rode vruchten zoals kersen, pruimen en bessen, en kruidig hout. Bij het proeven komt een volle smaak naar voren, begeleid door elegante tannines. De afdronk onthult aroma’s van rijp fruit en kenmerkt zich door een relatief lange finale.

Serveren & bewaren

Serveertemperatuur: 16 – 18 °C

Bewaarpotentieel: nog circa 5 tot 7 jaar te bewaren

Foodpairing

Heerlijk bij harde kazen, gerechten van de barbecue, een ragout of een bistecca alla fiorentina.