Beschrijving
Regio
Baden – Duitsland
Wijndomein – Knab
Dit is de “instap” Spätburgunder van het domein, gemaakt van lage rendementen, volrijpe druiven en een opvoeding op oude eiken vaten. Het resultaat is heel verleidelijk met een veelzijdig aromaspel van zacht gerookte tonen, mokka, kers en een toets koffie. Een mooie zachtheid in de mond, met een fijne aciditeit en een sappig mondgevoel. Heerlijk evenwicht, lichtvoetig, puur finesse! Licht, maar met inhoud.
Holzfass betekent het gebruik van oude, houten foeders. In dit geval zijn de vaten minimaal 60 jaar oud.
Gastronomie
Fijne pasta’s, gevogelte, gegrilde vis, charcuterie
Smaakprofiel
Droog
Stijl
Medium, fruit, fris
Algemene info
Type: Rode wijn
Druiven: Spätburgunder / Pinot Noir
Bodem: Vulkanisch, loess
Jaargang: 2021
Bewaarpotentieel: 6 jaar vanaf oogstjaar
Serveren: In een breed glas op 16-17°C
