Aresca – La Rossa – Barbera d’Asti – Rood – 150cl

Terroir

Aresca Vini is een familiebedrijf uit 1952, gelegen in de heuvels van Mombercelli bij Asti. Twee broers begonnen destijds met een kleine wijngaard, vandaag leidt de derde generatie het domein. Hun focus ligt op typische Piemontese druiven tot hun recht laten komen, met respect voor traditie en een moderne toets.

De druif

Barbera is dé druif van Piemonte en staat bekend om zijn levendige zuren, sappig fruit en elegante structuur. Terwijl Nebbiolo vaak de aandacht trekt, is Barbera de geliefde dagelijkse wijn van de Piemontesi: veelzijdig, fris en verrassend goed inzetbaar bij eten. In de Superiore-versie rijpt de wijn minstens 12 maanden, wat hem extra diepte en complexiteit geeft.

Proefnotities

Een verfijnde Barbera d’Asti Superiore met charme en diepgang. In het glas schittert hij robijnrood met paarse tinten. De neus opent met rijp rood fruit zoals kersen en bramen, gevolgd door florale toetsen, subtiele vanille en een vleugje kruidigheid. In de mond levendig en harmonieus: sappig fruit, frisse zuren die typisch zijn voor Barbera, zachte tannines en een elegante, lange afdronk.

Serveren & bewaren

Serveertemperatuur: 16 – 18 °C

Foodpairing

De frisheid en diepte maken hem een prachtige tafelwijn: bij gevulde kalkoen of parelhoen met kruidige saus, lamsrack of hertenfilet met rozemarijn, pasta al forno of lasagne met rijke ragout, risotto met porcini of truffel, en halfharde tot gerijpte kazen zoals taleggio, pecorino of oude Parmezaan.