Beschrijving
Domein
Ch. Magneau
Gelegen in het stadje La Brède in het centrum van de Graves streek waar het al sinds eeuwen
wordt uitgebaat door de familie Ardurats. Het domein is 40ha groot verspreid over de
bergruggen van La Brede en St. Morillon. Sinds 1980 bezit dit château een volledig
geklimatiseerde wijnkelder van 1000m² uitgerust met inox kuipen en twee wijnpersen. In 1996
werd hieraan een nieuwe wijnkelder toegevoegd met houten fusten. Een onafhankelijke
organisatie “Terra Vitis” waakt over en garandeert de kwaliteit van de productie met respect voor
het milieu
Vinificatie
Na de manuele pluk en het ontristen volgt een maceratie van 8 tot 12 uur. Dit mengsel wordt
geperst en gaat gisten in barriques. Daarna rijpt de wijn op zijn gist voor zeven maanden in
barriques, met het terug in suspensie brengen van de gist om de 10 dagen. De helft van deze
vaten wordt jaarlijks vernieuwd.
Smaak
Schitterende, gouden kleur met groene schitteringen. In de neus heerlijke malse houttonen
opgefrist door het fijne aroma van exotisch fruit (mango en passievrucht), gele perzik en
geroosterd brood. Zacht, vettig, rond en romig van smaak. Enorm verfijnde droge witte Bordeaux
gemaakt volgens de Terra Vitis-methode.
Gerechten
Vis – in roomsaus | Vis – Tarbot | Bouillabaisse | Kaas – zacht | Vis – gegrild | Gevogelte – kalkoen
Algemene info
Type: Witte wijn
Druivenrassen: Sémillon (60%), Sauvignon blanc (40%)
Te bewaren (jaren): + 5-7
Serveertemperatuur: 8-10°C
Smaakprofiel: Complex met houttoets
