Fattoria del Pino – Brunello di Montalcino – 2019 – Rood – Magnum – 150cl

Vinificatie

De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden rond Montalcino, één van de meest prestigieuze wijngebieden van Toscane. Na een traditionele fermentatie met gecontroleerde extractie rijpt de wijn gedurende meerdere jaren volgens de strenge voorschriften van de Brunello di Montalcino DOCG. De rijping op hout en de verdere flesrijping zorgen voor een uitzonderlijke complexiteit, elegantie en bewaarpotentieel. In magnum verloopt die flesrijping trager, wat de wijn nog meer finesse en een langer leven geeft.

Proefnotities

Kleur: Diep robijnrood met elegante granaatrode reflecties, typisch voor een gerijpte Sangiovese.

Neus: Complex en verfijnd aroma van rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen, aangevuld met viooltjes, gedroogde kruiden, tabak, cederhout, specerijen en subtiele aardse nuances.

Smaak: Een indrukwekkende wijn met een perfecte balans tussen kracht en elegantie. De karakteristieke frisse zuren van Sangiovese zorgen voor spanning, terwijl de verfijnde tannines structuur en lengte geven. De afdronk is diep, harmonieus en complex, met tonen van rijp fruit, kruiden en zachte houtnuances.

Serveren & bewaren

Serveertemperatuur: 18 °C.

Bewaarpotentieel: 15 jaar en langer onder optimale bewaaromstandigheden.

Foodpairing

Een ideale begeleider van Toscaanse klassiekers zoals bistecca alla fiorentina, wildgerechten, gestoofd rundvlees, truffelgerechten, paddenstoelen, rijke pasta’s en gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino Toscano. Een magnum is bovendien gemaakt voor een grote tafel.