Tenuta Secolo IX – Pecorino Tre Massi – Colline Pescaresi IGP

Terroir

Deze wijn komt uit de Abruzzen in Oost-Italië. Zo’n 40 km van de kuststad Pescara ligt het Casauria-gebied. De 20 hectare wijngaard van Tenuta Secolo IX ligt nabij het Gran Sasso-gebergte en het Nationaal Park Majella. Naast kwalitatieve wijnen wil het domein vooral authentieke wijnen uit Abruzzo produceren. Hun meesterwerk is de zoete Moscato di Castiglione a Casauria, een originele variëteit uit het einde van de 17e eeuw die vandaag op hun domein groeit, samen met drie andere autochtone variëteiten: Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo en Pecorino.

Vinificatie

Een zuivere vinificatie die de aromatiek van de pecorino-druif centraal stelt, met behoud van de frisse zuren en de minerale toets die het gebied kenmerken.

Proefnotities

De wijn heeft een briljante en intense gele kleur. In de neus een typisch aroma van wit fruit zoals peer en exotische vruchten zoals mango en passievrucht, met balsamico kruiden, specerijen en een vleugje honing. Een evenwichtige smaak, medium bodied en elegant, met goede zuren en een enigszins minerale toets.

Serveren & bewaren

Serveertemperatuur: 8 – 10 °C

Bewaarpotentieel: nog circa 2 tot 3 jaar te bewaren

Foodpairing

Heerlijk bij pizza, bouillabaisse, tonijn, gevogelte of pasta met zeevruchten.