Beschrijving
2024 | Weedenborn | Rheinhessen
Gesine nam de verantwoordelijkheid van het domein over in 2008 na haar studies in Geisenheim en stages bij o.a. Bassermann-Jordan (Pfalz) en Vergelegen (Z-Afrika). Het is daar dat ze een passie voor Sauvignon Blanc ontwikkelde, en momenteel hoort ze met Weedenborn tot de beste Sauvignon Blanc domeinen in Duitsland.
Ze snapt zelf niet waarom niet meer wijnbouwers met Sauvignon Blanc bezig zijn in zuidelijk Rheinhessen want zowel op het vlak van bodems (kalk) als klimaat is dit een ideaal gebied voor deze druif. Ze voegt eraan toe dat deze druif wel veel precisiewerk vraagt. Een uur te kort of te lang schilmaceratie bv. geeft al een stijl die ze niet wil. De nacht nadat de Sauvignon druiven zijn geoogst slaapt ze niet, dan blijft ze in de kelder om op het juiste moment te persen. Ze plukt Sauvignon op volle rijpheid (en niet een tikkel vroeger zoals vele collega’s). Ze houdt niet van teveel groene aroma’s, maar gaat eerder voor het wat exotischer type met impressies van papaya en passievrucht. Maar ook kruisbes en vliesbloesem. Lekker strak en mineraal.
Wijndomein Weedenborn
Land Duitsland
Regio Rheinhessen
Druivenras Sauvignon Blanc
Jaargang 2024
Smaakprofiel Droog
Lagering Inox
Bodem Kalkmergel, loess, leem
Stijl Medium, fris, aromatisch
Gastronomie Aperitief, frisse visbereidingen, verse kazen, Aziatische keuken
Serveren In een breed glas op 10°
Bewaarpotentieel 5 jaar vanaf oogstjaar
Alcohol 12,50%
Formaat 0,75 l
